さつまいもはメキシコが原産で、紀元前から食べられていたんですって！ ずいぶん昔から人々に愛されてたんですね。
コロンブスがさつまいもをアメリカからヨーロッパに持ち帰って、長い時間をかけてシルクロードを経て日本に入ってきたようです。はるばる旅をしたんですね。元々がメキシコの荒れた土地で育ったので、日本が飢饉の時にもすくすく育てくれて、人々の胃袋を満たしてきました。
さつまいもは、ビタミンやミネラルがたっぷりのおいしくて腹持ちが良い食べ物です。さつまいもには繊維質がたっぷり含まれていて、食べると腸を刺激してお腹のお掃除をしてくれるので便秘がちな人にはオススメです。
最近では、九州鹿児島農業研究センターより、さつまいもの葉に含まれるポリフェノールやアントシアニンなどが生活習慣病に効果があるという研究が発表され、おもにダイエット効果により注目を集めています。